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首先，白萝卜没有煮熟就食用，容易引起胃肠不适。白萝卜中含有一种叫做硫化物的物质，这种物质在白萝卜没有煮熟的情况下，会刺激胃肠道，引起腹泻、腹痛等不适症状。如果食用量过大，还会导致呕吐、腹泻等症状，严重的甚至会引起中毒。
其次，白萝卜没有煮熟就食用，会影响人体对其营养成分的吸收。白萝卜中含有大量的维生素C、维生素B1、钾、钙等营养成分，但是这些营养成分都是在白萝卜煮熟后才能被人体充分吸收利用的。如果白萝卜没有煮熟就食用，这些营养成分就会被破坏，人体无法充分吸收，从而影响身体健康。
最后，白萝卜没有煮熟就食用，还会影响口腔健康。白萝卜中含有一种叫做硝酸盐的物质，这种物质在白萝卜没有煮熟的情况下，容易与口腔中的细菌产生反应，形成亚硝酸盐，从而影响口腔健康，引起口臭、口腔溃疡等问题。
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