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艾叶煮水可以饮用，合理使用能发挥温经散寒、抗菌消炎等功效。
艾叶性温，煮水后含挥发油及黄酮类活性成分，适合虚寒体质人群调理。新鲜或干燥艾叶经沸水煮10-15分钟后过滤，可保留核心药用物质如桉叶素和樟脑，这类成分能促进血液循环、缓解风寒感冒症状。中医常用其改善月经不调、宫寒腹痛等妇科问题，每日1-2次、每次100-200ml为宜，配合红糖或蜂蜜调味更易被接受。
饮用时需注意体质适配，阴虚火旺或口干舌燥者应避免，以免加重内热。孕妇禁用艾叶水，其活血特性可能影响胎儿。建议晨起或餐后饮用，避免空腹刺激肠胃。搭配生姜片或红枣可中和艾叶苦味，增强驱寒效果。短期饮用（连续不超过2周）并观察身体反应，出现过敏或不适立即停用。科学控制用量和频率，艾叶水可作为传统养生方式的补充。
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