儿童适量食用肥肉有助于获取必需脂肪酸，但过量则可能引发健康问题。

对于正在成长发育中的孩子来说，适量摄入脂肪是必要的，因为脂肪不仅是能量的重要来源，还能帮助身体吸收维生素A、D、E和K等脂溶性维生素，促进大脑和神经系统的健康发展。例如，一些研究指出，适量的饱和脂肪酸对儿童的大脑发育有积极作用。然而，这并不意味着可以无限制地给孩子吃肥肉。

过量食用肥肉会增加儿童患肥胖症的风险。肥肉中富含饱和脂肪，长期大量摄入可能导致体内脂肪堆积过多，进而影响心脏健康，增加心血管疾病的风险。此外，高脂肪饮食还可能干扰儿童正常的饮食习惯，使他们偏好重口味的食物，忽视蔬菜水果等其他重要营养素的摄入，这对孩子的长远健康不利。

家长在为孩子准备食物时，应当注重膳食平衡，合理搭配各种食材。可以选择瘦肉与肥肉相结合的方式，既保证了足够的蛋白质摄入，又不会过分增加脂肪负担。同时，多采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，减少油炸食品的比例，培养孩子良好的饮食习惯，为他们的健康成长打下坚实的基础。