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通常情况下，餐后服用槲皮素效果更佳。
胃内的食物能起到缓冲作用，可减少槲皮素对胃黏膜的潜在刺激。若空腹服用槲皮素，胃部可能会出现不适，如胃痛、恶心等症状，而餐后服用能降低这类不良反应的发生几率。
此外，餐后人体血液循环加快，胃肠蠕动也更为活跃，这有利于槲皮素更好地被吸收和利用。特别是在食用富含油脂的食物后，由于槲皮素是脂溶性物质，能更易溶解在油脂中，进而提高其吸收率，使它能更充分地发挥抗氧化、抗炎等功效，更有效地维护身体健康。
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