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糯米泡水的时间长短可以根据具体情况而定，但是一般来说，糯米泡水的时间最好不要超过8个小时。
因为如果泡水的时间过长，容易让糯米变得过于软烂，无法保持粘性，影响食用口感和质量。
如果您已经将糯米泡水了12个小时以上，建议先尝试煮一小部分糯米来测试其质量。如果口感还可以接受，没有变得过于软烂，就可以继续使用。但是如果煮出来的糯米口感过于软烂，就需要重新准备材料，避免浪费食材。
总之，适当控制糯米泡水的时间可以帮助保持其口感和质量，还能提高烹饪效率，但是如果泡水时间过长，就会影响其质量。
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