板栗发芽后，可以尝试种植以培育新的植株，或检查其是否仍然可食用。

当板栗开始发芽时，这通常意味着它们处在适宜的温度和湿度条件下，这是板栗种子萌发的自然现象。如果你有兴趣种植板栗树，那么发芽的板栗正好为你提供了种子。将发芽的板栗埋入土壤中，保持适当的湿度，放置在阳光充足的地方，就可以观察到它们慢慢成长为小苗。随着时间推移，这些小苗有可能长成一棵棵茁壮的板栗树。

另一方面，如果你打算食用这些板栗，那么就需要仔细检查一下。发芽本身并不会使板栗变得有毒，但发芽通常意味着板栗已经存放了一段时间，可能会影响其口感和营养价值。检查是否有霉变或腐烂的情况，如果有明显的异味或是表面出现霉斑，则不建议继续食用。如果板栗外表完好，没有明显的腐败迹象，可以尝试削去发芽的部分，看看内部是否仍然新鲜。

为了避免板栗发芽，购买回来后应尽快食用或妥善保存。将未剥壳的板栗放在通风干燥处，避免潮湿环境；如果需要长时间保存，可以将板栗冷藏或冷冻，这样可以延长其保质期，减少发芽的可能性。通过合理的储存方式，可以最大限度地保留板栗的食用价值。