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绿豆去皮或者不起皮都有好处的。
不去皮的绿豆含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，绿豆皮中也含有多种抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，具有清热解毒的作用。但是，如果肠胃不适或容易腹泻，可以选择去皮绿豆，因为去皮后的绿豆纤维素含量减少，可以减少对肠胃的刺激。此外，如果想要更好地发挥绿豆的清热解毒作用，也可以选择去皮。因此，去不去皮主要是根据自身的需求以及身体情况。
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