香椿并没有毒性。
香椿是一种常见的食用植物，被广泛用于烹饪中。它的叶子和嫩茎可以作为蔬菜食用，味道清香可口，受到许多人的喜爱。在中国南方地区，香椿被视为春季的美味佳肴，常用来炒菜或做馅料。
香椿在中医药中也有一定的药用价值。据传统中医认为，香椿性味辛、温，具有活血化瘀、散寒止痛的功效。因此，在一些中药方剂中，也会加入香椿作为药材使用。
香椿是一种安全的食用植物，没有毒性，但在食用时仍需注意适量。过量食用任何食物都可能对健康造成影响，因此在享用香椿时，建议控制食用量，以免引起不适。另外，对于个别人群，如孕妇、婴幼儿或有特殊疾病的人士，也应谨慎食用香椿，最好在医生或营养师的指导下进行。