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低聚果糖是法定的食品原料。
我国GB2760标准批准其作为营养强化剂，允许添加于婴幼儿奶粉、烘焙食品等。在无糖食品中替代蔗糖，既能降低热量又保持质地酥脆。发酵乳制品中添加3%-5%可抑制致病菌繁殖。
作为益生元需标注每日摄入量（5-15g），过量可能引发腹胀。与矿物质配伍可提升吸收率，但需控制pH值防止分解。耐高温型制剂适用于烘焙加工，180℃处理损失率低于10%。
原料采购需查验非转基因证明，微生物指标应符合食品安全标准。液态产品需添加山梨酸钾防止发酵产气。日本特定保健用食品认证要求纯度≥95%。
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