菊花茶变绿色后，一般来说，是可以继续饮用的。

菊花茶变绿，通常是因为菊花中的黄酮类物质在空气中氧化，产生了颜色变化。这种现象在冲泡后的一段时间内尤为明显，特别是在碱性水质或金属容器中冲泡时。虽然色泽改变，但这并不意味着茶已经变质或不可饮用。

然而，值得注意的是，如果菊花茶不仅变绿，还散发出异味，或者口感明显变差，这可能是茶叶品质问题或者存储不当导致的变质。在这种情况下，建议不要饮用，以免对身体健康造成影响。

为了确保菊花茶的品质，最好选择新鲜、干燥、无异味的菊花进行冲泡。同时，使用非金属容器，并尽量避免使用碱性过强的水泡茶。如果菊花茶变绿，但没有其他异常，仍然可以放心饮用。实际上，变绿的菊花茶中的黄酮类物质，如槲皮素、芹菜素等，仍然具有一定的保健功能，如抗氧化、抗炎等。

此外，冲泡菊花茶时还需要注意控制水温，不宜过高，以免破坏茶叶中的营养成分。一般来说，80℃左右的水温较为适宜。而且，尽量避免长时间浸泡，以免影响口感和品质。

在享受菊花茶的同时，我们也可以观察其色泽变化，感受茶叶在水中的舒展与舞动，这也不失为一种品茶的乐趣。当然，为了保证最佳的饮茶体验，还是要注意茶叶的保存与冲泡方法，让每一杯菊花茶都能散发出其独特的芬芳。