醋泡黑豆的正确做法如下：首先要精选优质黑豆，将其仔细清洗干净后，与米醋混合，再进行密封保存。

在制作时，第一步是挑选那些颗粒完整、毫无破损的黑豆，把它们清洗干净后充分晾干。接着，按照黑豆与米醋1:2的比例，将黑豆缓缓放入干净且干燥的容器之中，务必保证所有黑豆都被米醋完整地淹没。随后密封好容器，放置在阴凉避光之处，存放时间起码要达到一周。在这期间，可以偶尔轻轻摇晃容器，这样能促使味道更加均匀。经过这样的浸泡工序，黑豆不但能充分汲取醋的酸味，还能使自身内部蕴含的营养成分得以激活。

谈到吃法，推荐每天的食用量控制在5至10颗这个范围，可选择在早餐或者午餐之前食用，如此有助于减少正餐时的进食量。不过需要注意的是，千万不要空腹食用，不然容易对胃部造成刺激。倘若能长期坚持适量食用，对身体会有诸多益处。醋泡黑豆含有丰富多样的维生素以及矿物质，像铁元素、钾元素等等，具备补充身体营养的功效；并且，其中含有的花青素具有抗氧化的能力，能够助力延缓衰老进程；而醋能够促进血液循环，起到软化血管的作用。

醋泡黑豆的功效主要体现在增强身体素质、改善血液循环以及补充身体营养等方面。对于女性群体而言，它能够协助调节内分泌，有效缓解更年期的各类症状；对于男性群体来讲，则有助于提升肾功能。但有一点必须明确，尽管醋泡黑豆益处不少，可它绝不能取代药物来治疗疾病。一旦身体出现健康问题，务必及时前往医院进行诊治。