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山药对于三高患者来说是非常适合的食物。山药富含膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等多种营养素。其中，膳食纤维是山药的主要成分之一，它可以帮助降低血糖、血脂和血压，有助于预防和控制三高症状。
对于高血压患者来说，山药中的膳食纤维可以帮助降低血压，同时还能减少体内的钠盐摄入，有助于控制高血压。而对于高血糖患者来说，山药中的膳食纤维可以减缓血糖的上升速度，有助于控制血糖水平。对于高血脂患者来说，山药中的膳食纤维可以帮助降低血脂，有助于预防和控制高血脂。
此外，山药还含有一种叫做山药皂苷的物质，它具有降低血脂、抗氧化、抗炎等多种功效，对于三高患者来说也是非常有益的。
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