普洱茶是一种发酵茶，属于中国茶类的一种，主要产于云南省，有着数千年的历史。普洱茶以其独特的陈香和醇厚的口感而得到了广泛的认可和欣赏。普洱茶制作工艺独特，采用古法发酵，经过加工处理后，通过良好的保存，让普洱茶得以自然沉淀。普洱茶按照制作工艺主要分为生茶和熟茶两种，其中生茶又称“青茶”，熟茶又称“熟堆茶”。普洱生茶刚采摘后的茶叶绿色浓郁，经过加工，会让茶叶呈现出清新的香气和多汁的果香，口感会有些微涩；而经过人工堆积发酵的熟茶，鲜叶与储存多年的老茶混合，再由堆菌、期陈等工艺催化，在一定的时期内微生物和酶的作用下，逐渐引起茶叶的自然变化，形成了黑褐色的茶水。

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