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黄芪可以泡酒且具有药用价值。
黄芪与白酒配伍能增强补气固表功效，尤其适合气血两虚、体弱易感冒人群。50度以上的纯粮白酒能充分溶解黄芪中的黄芪甲苷、多糖等有效成分，浸泡30天后药效成分析出率达70%以上。建议选用切片黄芪，每100克药材配1000毫升白酒，密封避光存放。阴虚火旺、高血压患者及孕妇禁用此方。
泡制时需注意药材预处理。新鲜黄芪应晾晒脱水至含水量低于12%，避免酒体浑浊。每周摇晃容器加速成分交换，浸泡完成需过滤药渣防止过度萃取。每日饮用量控制在15-25毫升，餐后饮用减少肠胃刺激。可搭配15%比例的枸杞或党参增强补益效果，但糖尿病患者需去除糖分添加物。开封后药酒保质期为6个月，出现沉淀物或异味应立即停用。
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