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鹿茸是公鹿的角。
鹿茸特指雄性鹿科动物（如梅花鹿、马鹿等）未骨化的幼角，母鹿通常不会生长鹿茸。公鹿的角每年春季开始生长，初期为柔软且富含血管的软骨组织，表面覆盖细密的绒毛，此时称为“茸角”。鹿茸的药用价值与这一阶段的特殊生理结构密切相关，其内部含有丰富的活性成分，包括氨基酸、矿物质及生长因子，这些物质在完全骨化后会大幅减少。
鹿茸的采集与公鹿的生理周期紧密关联。雄性鹿的角在生长初期会经历快速代谢阶段，此时鹿茸的活性成分最为充沛。传统中医认为，鹿茸具有温补肝肾、强筋骨的作用，其功效与公鹿体内雄性激素的生理特点有一定关联。现代加工技术通常会在鹿茸骨化前进行科学采收，确保有效成分的保留。正规渠道的鹿茸产品经过严格质量控制，遵循合理使用建议时，能够安全发挥其滋补效果。
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