闽南粽子的种类和口味 粽子有碱味能吃吗

闽南的粽子也是在福建省非常传统的地方名点，是在端午节的时候很多人都会选择的粽子类型，那么闽南粽子的种类和口味都有哪些呢？粽子有碱味能吃吗？一起来看看吧。

闽南粽子的种类和口味

闽南粽子主要分为碱粽和肉粽，还有豆粽，其中碱粽是在糯米中加入了碱液煮熟而成的，这种粽子具有粘和软还有滑的特点，在吃的时候再加入蜂蜜或者是糖浆，就变得更为可口。肉粽的话，材料主要分为卤肉和香菇，还有蛋黄和虾米以及笋干等等，而豆粽则是采用了九月豆混合了少许盐同时搭配糯米制作而成的，在煮熟之后会有扑鼻的豆香，也有的人会蘸着白糖来吃。

粽子有碱味能吃吗

粽子有碱味的话，通常是因为粽子放的时间过长所导致的，如果发现有变质的问题，那么就不能吃了，因为正常的粽子采用的都是新鲜的粽叶和蔬菜，所以说是不会存在碱味的。而从此出现了碱味，一方面是因为停留的时间过长，另一方面也非常的影响口感，也有可能是粽叶反复使用所导致的，这个时候我们要使用新的作业来包，那么味道就会有很大的改善了。

在以上的文章中，针对于闽南粽子的种类和口味，还有出现了点位是否能吃的问题，为大家做了相关的介绍。我们可以看出，闽南的粽子主要分为三种类型和口味，主要是豆粽和肉粽还有碱粽。