大闸蟹公母的区别 清洗大闸蟹要注意什么

到了秋季是大闸蟹的上市时期，而它的黄金季节也只有四个月而已，如果错过了它的上市时间，则要等到第二年才能够吃上。我们只知道大闸蟹，但是其实它也有公母之分的，那么大闸蟹公母的区别是什么？清洗大闸蟹要注意什么？带着这两个问题一起看看吧~

大闸蟹公母的区别

从上市时间来看，一般公的大闸蟹是农历十月份上市，而母的大闸蟹是农历九月份就可以上市了。从它的膏蟹来判断，公大闸蟹有蟹膏，而母大闸蟹则有蟹黄。其中蟹膏则是公蟹的一个精腺，蟹黄则是对应母蟹的卵巢。从它的外形来看，公大闸蟹的肚脐是比较尖的，而母大闸蟹的肚脐是比较圆的。在挑选的时候，大家可以从它的肚脐圆尖来判断进行购买。

清洗大闸蟹要注意什么

大闸蟹的钳以及腿是非常锋利的，如果在清洗的时候不注意的话，容易被钳伤。清洗大闸蟹时，要准备好一根牙刷，然后把它捆好，放进盆里面，用牙刷清洗它的身体两侧，腹部以及嘴部。腹部中会含有很多的污染物以及排泄物。在清洗之前，可以将腹部中的排挤物先挤出来，然后再洗刷干净，这样清洗出来大闸蟹会非常的干净。

关于大闸蟹公母的区别以及清洗大闸蟹要注意什么的介绍就到这里结束了。相信大家对这两个问题也清楚了。判断大闸蟹公母的区别，可以从外形上直接来判断，一般看肚脐的圆尖来挑选即可。在清洗大闸蟹的时候，需要注意它好钳，以免被弄伤。