大闸蟹可以生腌吗 生腌大闸蟹的做法

最近生腌海鲜的做法还是挺火的，生腌主要是广东潮汕地区的一种做法。而现在正是大闸蟹上市的时候，那大闸蟹到底可不可以用来生腌呢？具体生腌大闸蟹的做法是怎么做的呢？接下来让我们一起来看看吧。

大闸蟹可以生腌吗

大闸蟹是可以用来的。但是生腌的话对食材的新鲜程度要求非常高。在制作生腌的过程中要确保其食材是新鲜，鲜活的。因为大闸蟹死掉了之后体内的病菌非常多，即使是用酒腌制也完全没有办法把里面的病菌消除掉，如果把死掉的大闸蟹吃进肚子里对我们的生命安全会造成严重的威胁。同时我们在吃生腌的时候也不要吃过量，因为腌制过后的大闸蟹亚硝酸盐的含量非常高，吃多了可能会对健康造成不利的影响。

生腌大闸蟹的做法

在超市买回来的大闸蟹清洗干净，洗干净之后去除里面的内脏，再切成两半，这样比较容易入味。切好后把大闸蟹放到一边备用。然后再准备一些需要腌制的材料。蒜蓉，辣椒碎，加入一碗酱油，一勺醋，一勺芝麻油，再放入半勺的米酒。然后把放一旁的大闸蟹倒入酱汁当中，搅拌均匀，放入适量的葱和香菜。腌制数小时后即可开吃。

以上就是有关生腌大闸蟹的一些有关的介绍。生腌有人说是广东毒药，吃习惯了会有人说生腌特别好吃。但如果吃不习惯，估计都不怎么会碰，甚至可能还会有拉肚子的风险。生腌是营养与美味并重的。