茵陈蒿怎么做好吃 茵陈蒿的功效

正所谓“三月茵陈四月蒿”，三四月份的茵陈蒿不仅有着清热利湿，利胆退黄的功效，常作为中药材使用。其嫩叶鲜嫩可口，还常用来作为蔬菜烹饪，如蒸茵陈蒿等。接下来小编就给大家介绍一下茵陈蒿怎么做好吃。

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茵陈蒿怎么做好吃

1、茵陈蒿炒猪里脊

先准备茵陈蒿500克，猪里脊200克，将茵陈蒿洗净后拌上少量面粉，隔水蒸15分钟。锅里爆蒜，猪里脊切丝，用料酒、生抽、生粉腌制数分钟后下锅翻炒，肉炒至7成熟后，加入茵陈蒿继续翻炒。最后根据个人口味添加适量盐和味精即可。

2、茵陈蒿鸭肉汤

前面提到，茵陈蒿清热利湿，因此茵陈蒿鸭肉汤正是夏天缓解心火的滋补良品。先准备鸭肉500克，茵陈蒿100克，姜葱适量。鸭肉切块后焯去血水，姜切片，葱切段，茵陈蒿洗净后将所有材料一起放入锅中，用大火煮开后转文火煲煮半小时至鸭肉熟烂即可。

3、茵陈蒿汤

相比前两道菜式，茵陈蒿汤更多是属于中医药方，用于退去黄疸症状的食用方法。我们都知道，茵陈蒿味苦、辛，取一小把茵陈蒿，加4到5颗去核红枣，一同用沸水冲泡，味道更容易让人接受，每日饮用三次即可治疗黄疸。

讲完了茵陈蒿怎么做好吃，小编还要提醒一句，脾胃虚寒者慎食喔。