孕妇能吃味精和鸡精吗 味精和鸡精的作用

生活中的饮食烹饪需要众多的调味料来保证食物的口感以及保持食物的原本鲜味，所以衍生除了味精以及鸡精等生活中常见的调味料种类，这些也是人们比较常用的。但是正常来说这些调味料的食用也是需要有量的控制的。

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孕妇能吃味精和鸡精吗

味精化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。

鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。

对于孕妇而言摄入的营养成分结构很重要，多数的营养成分孕妇都是可以摄入的，但是对于一些成分结构来说，孕妇摄入时也要注意量的控制。孕妇可以适量食用味精和鸡精，但是注意不能过量。