绞股蓝的功效 绞股蓝的食用方法

日常生活中，绞股蓝是一种较为常见的中药，其营养价值极高，那么你知道绞股蓝的功效和作用有哪些吗?绞股蓝的食用方法有哪些呢？

绞股蓝的功效与作用

1、降低血脂

绞股蓝能明显降低胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL)，能提高高密度脂蛋白(HDL)，能保护血管内壁细胞，防止血管壁脂肪沉积和抗动脉硬化。

2、调血压防治血栓

绞股蓝具有明显降低血粘度，调节血压的作用，同时可防止微血栓形成，增加心肌细胞对缺氧的耐受力，起到保护心肌的作用。体内和体外实验均证实了绞股蓝提取物对多种因子所形成的血栓具有良好的解聚和抑制作用，说明绞股蓝是一种具有抑制血小板功能、凝血功能和红细胞聚集功能的抗血栓形成药物。

3、预防心血管疾病

绞股蓝浸提液对实验性心肌梗塞有明显的保护作用：可缩小心肌梗死面积，抑制心肌梗死后游离脂肪酸(FFA)的增加，降低MDA的含量，保护心肌SOD和磷酸肌酸激酶(CPK)的活性，纠正FFA在心肌缺血时的代谢紊乱。

对心肌缺血及缺血再灌注损伤有较好的保护作用。绞股蓝对调节脂质代谢和抗氧化都有良好的预防和治疗作用，临床实验也证实其对冠心病有良好的治疗效果。

4、可以降低血压

经科学实验证明，绞股蓝茶能显著降低人体血粘度，调节血压，还能防止因微血栓形成而引起的心肌细胞缺氧现象，从而起到良好的心肌保护作用。结果表明，用绞股蓝茶降压效果比用人参皂苷降压更好。并且在降压的过程中，不会影响人体脑血管的血流，因此心血管痉挛、高血压患者以及心功能不全的患者均可服用。

5、改善睡眠

第二，在生活中适当地喝些绞股蓝茶也能促进人的睡眠，因为绞股蓝具有良好的安神补脑的功效，能调节大脑皮层的兴奋，也能双向调节人体的中枢神经系统，从而达到抗紧张、增强记忆力及镇静的效果。特别是经常失眠的朋友们，可以多喝些绞股蓝茶，一般而言，只要坚持一周睡眠时间，就能很好地改善睡眠，有的人一天也能改善。

绞股蓝的食用方法

1、取鲜嫩茎叶150克，黑米粒粒粒重100克。嫩叶子洗净，煮沸，凉水浸，控水切碎;大米洗净，加水适量，煮粥。煮好粥后，下股蓝，扣冰糖，拌匀即可。

2、鲜绞股蓝茎叶250克，粉丝50克，熟芝麻25克。把绞股蓝鲜嫩叶洗净，滚盐水煮至断生，凉水浸洗，控水切段。歌迷们在滚水中起泡，过凉，控水切段。加蒜茸，熟芝麻，精盐，醋，味精，香油，拌匀，即成;

3、取100克鲜嫩茎叶，100克鸡脯肉，50克鲜蘑菇，适量上汤。把绞股蓝嫩叶洗净，滚水、凉水、控水、切段;鸡肉洗净，切片，加酒、少许水略浸;香菇洗净切片。将鸡肉下锅煮滚，放入锅中，捞出装盘。捞出浮沫，下蘑菇，精盐，煮至汤沸，淋上生油，下绞股蓝，再滚2分钟，捞入碗中即可食用。