螃蟹要蒸多久才能蒸熟 螃蟹不能和哪些食物一起吃

无蟹不成秋，秋季就是最佳吃螃蟹的季节。螃蟹肉肥厚鲜美，蟹膏丰富，连古人都赞叹：“蟹之肥美，抵得上江山之美”。但是螃蟹中可能会有奇生虫等细菌，所以在吃螃蟹时一定要蒸煮，以免出现不良反应。那么螃蟹要蒸多久才能蒸熟？螃蟹不能和哪些食物一起吃？一起来了解一下吧。

螃蟹要蒸多久才能蒸熟

螃蟹一般至少要蒸15分钟才能蒸熟。计时是从蒸锅里的水烧开开始的。蒸螃蟹一定要控制好时间。这是因为如果少于15分钟的话，那么不熟的蟹肉里面会含有大量的奇生虫和致病菌，食用了对身体健康是有害的。但是如果蒸的时间太长的话，那么又会导致蟹肉的口感变差，有老有柴。

不过螃蟹的重量不同，蒸煮的时间也是不一样的。2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，炖3分钟。螃蟹2-3两，大火蒸8分钟，炖5分钟。螃蟹3-4两，大火蒸12分钟，炖8分钟。4两以上螃蟹(包括海蟹)大火蒸15分钟，炖10分钟。

螃蟹不能和哪些食物一起吃

1.含鞣酸的食物:如茶叶、柿子、石榴、山楂等。螃蟹富含蛋白质，会和鞣酸发生化学反应，沉淀出来。沉积物不易消化吸收而堆积在胃肠道，容易引起消化道不适，如恶心、腹胀甚至结石。

2.酒类:包括啤酒、白酒、红酒等。尤其是啤酒，嘌呤含量高，与螃蟹同时食用，可能会增加身体的代谢负担，增加痛风的风险。

3、油腻食物:如肥肉、花生等。因为螃蟹是蛋白质含量很高的食物，与油腻食物同时吃太多容易导致消化不良和腹泻。

4.其他:螃蟹性寒凉。脾胃虚弱的人要少吃，否则容易导致胃部不适、腹痛、腹泻等。同时，感冒或发烧的人不宜吃螃蟹，容易加重病情。

以上的文章内容就是对于螃蟹要蒸多久才能蒸熟，以及螃蟹不能和哪些食物一起吃的介绍。螃蟹的营养价值是比较高的，喜欢的朋友可以多吃，不过一定要注意要蒸熟了才能食用。