癌症细胞则是在酸性环境下生长和繁殖的。因此，如果我们能够通过饮食调节身体的酸碱平衡，让身体保持碱性状态，就可以有效地预防和治疗癌症。蔬菜和水果是碱性食物的代表。比如，芹菜、西红柿、胡萝卜、黄瓜、菠菜、柠檬、橙子、苹果等等，都是碱性食物。此外，一些坚果、豆类、海藻等食物也具有碱性。一些肉类、奶制品、糖类、咖啡、酒精等食物则是酸性食物。这些食物会使人体内环境变得酸性，从而为癌症细胞提供了生长的条件。