隔夜冰西瓜虽然可以延长西瓜的保鲜期，但是却会对身体造成一定的危害。隔夜冰西瓜会导致西瓜的营养价值下降。西瓜中含有大量的维生素C和糖分，但是这些营养成分在经过冷冻后会大量流失，导致西瓜的口感和营养价值都大打折扣。并且隔夜冰西瓜容易引起肠胃不适。西瓜中含有一种叫做“西瓜霜”的物质，这种物质在经过冷冻后会变得更加浓缩，容易刺激肠胃，导致腹泻、腹痛等不适症状。此外，隔夜冰西瓜还会对口腔健康造成一定的影响。西瓜中含有大量的果糖和葡萄糖，这些糖分在经过冷冻后容易附着在牙齿表面，导致牙齿腐蚀和龋齿的发生。