你好，真正的阿胶是用驴皮制作而成，正宗的好阿胶在质地、味道、杂质方面都有着自己的特点。由于仅凭肉眼是很难辨别是否为驴皮阿胶，所以建议最初少量购买。 然后确定质地是否均匀，表面光滑整齐，略带清香。优质阿胶高温蒸煮融化后，一般没有杂质，而劣质阿胶应该会有很多不易融化的杂质。另外，中医养生要对症下药，应该摸清体质之后才能进补，因此要因人而异合理选择。