首先可以通过闻气味来辨别，真的阿胶 没有臭味而假的阿胶则会有一股牛皮的味道，另外也可以通过灼烧来鉴别，真的阿胶烧了之后会有白烟并且伴有浓烈的麻油的香味，假的则会有有焦臭味，除此之外，真的阿胶用水煮沸之后有一层油浮在最上面，而假的就没有，真正的阿胶会起到补气养血的功效，对女性的身体的调理是非常好的补品，所以可以多吃阿胶来帮助巩固身体的基本。