“河蟹死了多久不能吃”是一个常见的问题，也是许多人在购买河蟹时所关心的问题。河蟹是一种非常美味的食物，但是如果吃到已经死亡的河蟹，就会对人体健康造成威胁。因此，了解河蟹死亡后的保质期非常重要。当河蟹死亡后，身体内的酶会分解蛋白质，导致腐败和变质。这些变化会导致河蟹肉质变得松软、发臭、产生有害细菌等。因此，吃到已经死亡的河蟹会对人体健康造成威胁。

般来说，河蟹死亡后最好在2小时内食用，否则就会出现变质的情况。如果要保存河蟹，最好将其放在冰箱中，保持在0-4℃的温度下。这样可以延长河蟹的保质期，但是也不能超过24小时。此外，为了保证食品安全，我们在购买河蟹时也要注意以下几点：选择新鲜的河蟹，观察河蟹的活动情况以及选择正规的商家购买。