煮板栗放糖还是放盐，其实并没有绝对的答案，只要您了解板栗的特性，考虑烹饪方式和个人口味，就可以做出一道美味可口的板栗了。

首先，我们需要了解板栗的特性。板栗是一种甜味比较浓郁的食材，因此，如果您想让板栗更加甜美，可以适量地放一些糖。但是，如果您想让板栗更加香味浓郁，那么放一些盐也是可以的。

其次，我们需要考虑烹饪的方式。如果您是用水煮板栗，那么放糖和放盐都是可以的。但是，如果您是用油炸板栗，那么建议只放盐，因为糖会让板栗变得过于甜腻，影响口感。

最后，我们需要考虑个人口味。不同的人有不同的口味偏好，有些人喜欢甜味比较浓郁的食物，有些人则喜欢咸味比较重的食物。因此，在烹饪板栗时，可以根据自己的口味偏好来决定是放糖还是放盐。