螃蟹是一种非常美味的海鲜，但是由于其易腐性，保存起来比较困难。如果不妥善保存，螃蟹很容易变质，导致食用后出现不适症状。下面介绍一些螃蟹保存15天的方法。

首先，购买新鲜的螃蟹非常重要。新鲜的螃蟹外壳颜色鲜艳，腿部有弹性，没有异味。如果购买的螃蟹已经死亡，不要食用，因为死亡的螃蟹易滋生细菌，对人体健康有害。

其次，将新鲜的螃蟹放入冰箱中保存。将螃蟹放入保鲜袋中，加入适量的盐巴和生姜，然后放入冰箱中保存。这样可以延长螃蟹的保鲜期，防止细菌滋生。但是需要注意的是，螃蟹不宜长时间放置在冰箱中，最好在3-5天内食用完毕。

第三，将螃蟹煮熟后再保存。将新鲜的螃蟹放入开水中煮熟，然后放入冰箱中保存。这样可以杀死螃蟹体内的细菌，延长螃蟹的保鲜期。但是需要注意的是，煮熟的螃蟹不宜长时间放置在冰箱中，最好在3-5天内食用完毕。

第四，将螃蟹冷冻保存。将新鲜的螃蟹放入保鲜袋中，加入适量的盐巴和生姜，然后放入冰箱中冷冻保存。这样可以延长螃蟹的保鲜期，但是需要注意的是，冷冻的螃蟹不宜长时间保存，最好在15天内食用完毕。

最后，需要注意的是，在食用螃蟹时，一定要将其煮熟或者蒸熟，以杀死螃蟹体内的细菌，保证食品安全。同时，不要将螃蟹与其他食品放在一起保存，以免交叉污染。