梭子蟹，又称花蟹、大闸蟹，是一种常见的海鲜食材。梭子蟹的肉质细嫩、味道鲜美，深受人们的喜爱。除了美味之外，梭子蟹还有着丰富的营养价值和功效与作用。

梭子蟹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质是梭子蟹的主要营养成分，每100克梭子蟹肉中含有约20克蛋白质，是肉类中蛋白质含量最高的之一。此外，梭子蟹还含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，对人体健康有着重要的作用。

梭子蟹的功效与作用也十分丰富。首先，梭子蟹具有滋阴补肾、益气养血的功效。梭子蟹中含有丰富的铁元素，可以帮助补血，对于贫血、月经不调等症状有一定的缓解作用。其次，梭子蟹还具有清热解毒、消肿止痛的作用。梭子蟹中含有多种生物活性物质，可以帮助清除体内的有害物质，对于感冒、喉咙疼痛等症状有一定的缓解作用。此外，梭子蟹还可以帮助增强人体免疫力，预防感染疾病。

当然，梭子蟹也有一些需要注意的地方。首先，梭子蟹是寒性食物，容易引起腹泻等消化不良症状，因此不宜过量食用。其次，梭子蟹的膏体含有较高的胆固醇，不宜长期大量食用，以免对身体健康造成不良影响。