纯牛奶是将鲜奶在132°c的高温下进行瞬间灭菌处理的，能在常温下保存一段时间；鲜牛奶也叫巴氏杀菌奶，将新鲜的牛奶在85°c温度下15秒处理，由于温度不高，营养物质留存更丰富。牛奶吃法上是没有太多讲究的，一般是直接喝，避免高温加热就好了。
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