吃雪蛤油不会导致体重增加。但是,前提是吃雪蛤油时要控制食用量。如果您在吃雪蛤油时不注意控制食用量而要服用大量,那么可能是由于这个原因。它可以导致肥胖。因此,建议您在食用雪蛤油时避免过量食用,否则会因过量食用雪蛤油而导致肥胖等异常情况。