您可以在晚上吃山药，但也应注意不要吃太多，尤其是对于糖尿病患者。如果吃很多山药，可以适当减少主食。山药的主要作用是降低血糖，提高免疫力，刺激肠道运动并促进肠内物质的排空。但是对于患有前列腺癌的男性，患有乳腺癌的女性不能食用。另外，山药还偏补，甘平而热。身体发热且容易着火的人也应注意不要过多服用。