我们可以通过观察牛油果的外观来判断它的成熟度。成熟的牛油果表皮颜色呈现深绿色或暗紫色，而未成熟的牛油果表皮则呈现浅绿色或黄绿色。此外，成熟的牛油果表皮上还会出现一些细小的凹陷，而未成熟的牛油果表皮则比较光滑。其次，我们可以通过轻轻按压牛油果来判断它的成熟度。成熟的牛油果在轻轻按压后会有一定的弹性，而未成熟的牛油果则会感觉比较硬。如果牛油果在按压后感觉非常软烂，那么它就已经过熟了。