做秋梨膏最好选择肉质细腻、汁水充足、口感清甜的梨。这样的梨口感好，口感清爽，而且汁水多，做出来的秋梨膏也会更加美味可口。其次，最好选择含水量高的梨。因为秋梨膏的制作过程需要大量的水，所以选择含水量高的梨可以让制作过程更加顺利，也能够保证秋梨膏的口感和质量。除了这些因素之外，还要注意一些没有斑点的、没有病虫害的梨。这样的梨不仅口感好，而且营养价值高，制作出来的秋梨膏也更加健康、安全。