1.要选择成熟的蟠桃。成熟的蟠桃果皮呈现出淡黄色，有光泽，手摸起来有一定的软度。如果果皮呈现出绿色或者硬度较大，那么就说明还没有成熟。

2.注意蟠桃的洗净。将蟠桃放在清水中浸泡一会儿，然后用流动的水冲洗干净。这样可以去除表面的污垢和农药残留。

3.可以将蟠桃切开。用刀将蟠桃沿着果核的方向切开，然后用手将两半果肉分离。注意不要将果核切断，因为果核中含有一定的毒素。

4.可以直接将蟠桃果肉吃掉，也可以将蟠桃果肉切成块状，加入到水果沙拉或者果汁中，制作出美味的食品。