虾炒芦笋是一道美味又健康的菜品，不仅口感清爽，而且营养丰富。下面就为大家介绍几种虾炒芦笋的做法。

1. 虾仁炒芦笋

材料：芦笋、虾仁、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

做法：

1）芦笋洗净切段，焯水备用；

2）虾仁洗净沥干水分，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟；

3）锅中倒入油，加入蒜末煸炒出香味，放入虾仁煸炒至变色；

4）加入芦笋翻炒，加入盐、生抽调味即可。

2. 虾仁芦笋炒饭

材料：芦笋、虾仁、米饭、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、油。

做法：

1）芦笋洗净切段，焯水备用；

2）虾仁洗净沥干水分，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟；

3）锅中倒入油，加入葱姜煸炒出香味，放入虾仁煸炒至变色；

4）加入芦笋翻炒，加入盐、生抽调味；

5）加入蛋液炒匀，加入米饭翻炒即可。