超氧化物歧化酶(SOD)为自由基清除剂， 它广泛存在于人体的各种组织中 ，能够清除自由基O2(超氧阴离子自由基) ，而O2具有细胞毒性 ，可使脂质过氧化 损伤细胞膜而引起炎症、 肿瘤和自身免疫性等疾病 ，并可能促使机体衰老。 从外界摄取SOD，是有的人为了治一些疾病和要阻缓衰老，追求长寿，并不是人人都需要。