大蒜素不适合患眼病的人食用，它对眼睛的危害相对较大。大蒜素也不适合有肝病的人食用，因为对肝脏的刺激较大，容易引起各种症状，会对肝脏的健康造成较严重的威胁，还可能导致贫血。对于腹泻病人来说，大蒜素并不合适，因为它能刺激肠道功能，使腹泻变得更严重，而且还可能导致其他严重问题。
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