生蚝是一种美味的海鲜，但是很多人不知道生蚝和死蚝的区别。事实上，生蚝和死蚝的味道和口感完全不同，因此在选择和食用蚝时，了解这些区别非常重要。

首先，生蚝是指在海洋中仍然活着的蚝。这些蚝通常具有紧密的贝壳和强烈的肌肉收缩能力。当你吃生蚝时，你会感到它们的肉质非常鲜美，口感柔软而有弹性。此外，生蚝还具有天然的咸味和清新的海洋味道，这使得它们成为许多人钟爱的美食之一。

相比之下，死蚝则是指已经死亡的蚝。这些蚝的肌肉已经松弛，贝壳也变得松散。当你吃死蚝时，你会发现它们的肉质变得粘稠和发臭，口感也变得非常差。此外，死蚝还可能会产生有害的细菌和毒素，这对人体健康有害。