一般来说，西洋参的保存温度应该在10℃以下，最好是在0℃左右的低温环境中保存。这样可以有效地防止西洋参的水分流失和品质变化。如果要长时间保存，可以选择将其煮熟或晒干后再保存。这样可以延长西洋参的保存时间，并且不会影响其药效。需要提醒大家的是，西洋参在保存过程中需要避免与异味物质接触。因为西洋参具有很强的吸味性，如果与异味物质接触，很容易影响其品质和药效。