1.促进胶原蛋白的合成：维他命C是制造胶原蛋白的必要物质，它是组成真皮的主要成分。若胶原蛋白合成受阻，皮肤会出现皱纹，受损的皮肤也难以复原。
2.抗氧化作用：保护肌肤免受紫外线的伤害：维他命C是有效的抗氧化剂，能抓住你肌肤的自由基，并防止紫外线对皮肤的损伤。所以维他命C虽然不能吸收或阻隔紫外线，但也可以对真皮起到保护紫外线伤害的效果。
3.退黑色素美白功效：维他命C是通过还原黑色素和抑制黑色素生成，可达到淡化已经形成的斑点和色素沉着，同时还能改善肤色。在临床上经常应用于美白疗法。