绿色的木瓜是能吃的。绿色的木瓜和普通木瓜一样，都是可以食用的。不过，由于绿色的木瓜未完全成熟，因此它的口感可能会比普通木瓜更加酸涩。但是，如果你喜欢口感清爽的水果，那么绿色的木瓜可能会成为你的新宠。除了口感之外，绿色的木瓜还有很多的营养价值。绿色的木瓜含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E等多种维生素，这些维生素对于人体的健康非常重要。具体选择哪种可以根据个人的需求。