卤味可以存放一天至三天左右。卤熟的肉和热食都是比较容易滋生细菌的，建议在没有发生变质的情况下，及时吃完。如果放在常温环境下，细菌繁殖速度非常快，因此需要尽快食用。另外，建议把卤肉放在冰箱中冷藏或冷冻保存，如果需要存放较长时间，可以选择冷冻。
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