虾皮是一种常见的调味品，尤其在东南亚地区被广泛使用。然而，虾皮也有其危害性，以下是一些虾皮的危害：
1. 导致过敏反应：虾皮中含有大量的蛋白质，这些蛋白质容易引起过敏反应。对于某些人来说，只要接触到虾皮的气味就可能引起呼吸急促、皮肤瘙痒等过敏症状。
2. 导致食物中毒：虾皮中含有大量的盐分和水分，这些条件非常适合细菌的生长。如果虾皮保存不当或者加工不彻底，就容易导致食物中毒。
3. 导致胆固醇升高：虾皮中含有大量的胆固醇，如果长期食用虾皮，就容易导致胆固醇升高，增加患心脑血管疾病的风险。
4. 导致肠胃不适：虾皮中含有大量的盐分和氨基酸，这些物质容易刺激肠胃，导致肠胃不适、腹泻等症状。
5. 导致环境污染;虾皮的加工过程中会产生大量的废水和废渣，这些废物中含有大量的氨气和硫化氢等有害物质，容易对环境造成污染。