下面就让我们来看看吃红薯要注意的8个点。1.不要空腹吃红薯：红薯含有大量的淀粉和纤维素，如果空腹吃红薯，容易引起胃肠不适，甚至引起胃肠炎等疾病。因此，最好在饭后再吃红薯。2.不要过量食用红薯：红薯虽然营养丰富，但是也含有一定的糖分和淀粉，如果过量食用，容易导致血糖升高，引起肥胖、糖尿病等疾病。因此，每天吃红薯的量最好不要超过200克。3.不要吃生的红薯：生的红薯含有一种叫做草酸的物质，这种物质会对人体造成伤害，引起中毒症状。因此，一定要将红薯煮熟或蒸熟后再食用。4.不要与富含维生素C的食物一起食用：红薯含有一种叫做多酚氧化酶的酶，这种酶会破坏维生素C，因此，如果与富含维生素C的食物一起食用，会降低维生素C的吸收率，影响身体健康。5.不要加糖吃红薯：红薯本身就含有一定的糖分，如果再加糖吃，会使糖分过多，容易导致血糖升高，引起肥胖、糖尿病等疾病。因此，最好不要加糖吃红薯。6.不要与药物一起食用：红薯含有一些物质，如淀粉酶抑制剂等，这些物质会影响药物的吸收和代谢，因此，最好不要与药物一起食用红薯。7.不要吃变质的红薯：红薯如果长时间存放或保存不当，容易变质，产生霉菌和细菌，对人体健康造成威胁。因此，一定要注意红薯的保存，不要吃变质的红薯。8.不要吃红薯皮：红薯皮含有一些不易消化的物质，容易引起胃肠不适，因此，最好将红薯皮削掉后再食用。