一般来说，西瓜切开后放入冰箱保存的时间不宜超过3天。因为西瓜中含有大量的水分和糖分，容易滋生细菌，如果保存时间过长，就会导致西瓜变质，口感变差，甚至会产生异味。另外，如果西瓜切开后放入冰箱保存，要注意应该尽快放入冰箱保存，不要让其在室温下放置太久。并且应该用保鲜膜或密封盒子将其包裹好，避免细菌的污染。冰箱的温度应该控制在0-4℃之间，这样可以有效地延长西瓜的保存时间。