1.清水煮。将海螺放入锅中，加入足够的清水，然后加入一些姜片和料酒，再用大火煮开。待水开后，转小火慢慢煮10分钟左右，然后捞出海螺，用刀轻轻切开，如果看到海螺的肉质呈现出半透明的状态，就说明煮好了。

2.用醋煮。这个方法就是在用清水煮的基础上加入适量的醋，可以去除海螺的腥味，让海螺更加鲜美。

3.用牛奶煮。这种方法是在用清水煮的基础上加入适量的牛奶，不仅能够去除海螺的腥味，还可以增香，让海螺更加嫩滑，口感更好。