腊肉的制作过程中，通常会添加一些盐和其他调料，这些成分可以起到防腐作用。因此，腊肉可以在常温下保存一段时间。如果只是想保存腊肉几天，那么放在冷藏室中就可以了。在低温下，腊肉可以保持新鲜，而且口感也不会受到太大影响。但是，如果你想保存更长时间，比如几个月甚至更久，那么最好将腊肉放在冷冻室中。

在冷冻室中，腊肉可以保存得更久，而且不会受到空气和细菌的影响。但是，需要注意的是，腊肉在冷冻室中解冻后，口感可能会变得不太好。因此，如果你想吃腊肉，最好提前将其取出，解冻后再食用。