饭菜应该等待放凉后再放入冰箱。将热的饭菜直接放入冰箱会导致冰箱内部温度升高，可能会对其他存放在冰箱中的食物造成影响。此外，大量热气流进入冰箱也会增加冰箱耗电量。而且把热的食物放入冰箱可能导致食物中心温度过长时间处于细菌繁殖的温度区间（通常为5-60摄氏度），这可能会增加食物中细菌的生长风险。